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大闸蟹几月份最好吃-指的是阴历还是阳历

编辑:图图妹 时间:2020-09-01 08:09:02 浏览量:

秋天肯定是吃螃蟹的最佳时间,但是大家在吃螃蟹的时候会犹豫一个问题,什么时候的螃蟹是最好吃的,经常会有人说吃螃蟹是八月份,这个时候螃蟹感觉还不怎么丰满,所以八月到底是阳历还是阴历呢。

大闸蟹几月份最好吃-指的是阴历还是阳历

什么时候

阳历八月份螃蟹肉是肯定有,但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满,现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹讲究“七上八下”,其中公蟹为上,母蟹为下。也就是说农历七月的雄蟹很肥,适合吃雄蟹。农历八月,母蟹的黄已经很饱满了,适合食用母蟹。

大闸蟹是时令佳肴,最重要的是要在适当的时间享用。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润,爱吃大闸蟹的人一般都喜欢在11月份吃公蟹。有些人还喜欢在雌蟹刚上市的时候吃,虽然蟹黄还没有饱满,但是嫩滑的口感也是一种不同的体验

大闸蟹几月份最好吃-指的是阴历还是阳历

由于每年蟹的状况不同,蟹上市的时间也不同,这主要取决于气温开始下降的时间。无论天气何时转凉,大闸蟹都需要足够的时间来增肥,大约一个月甚至更长。

十月是吃母蟹的最佳时间,而十一月是吃雄蟹的最佳时间。但我们比古人幸运。临时养殖技术的普及,让我们从中秋到春节都能享受到大闸蟹的美味。

阴历还是阳历

吃螃蟹是农历,一般都是在农历的八月份左右就开始食用螃蟹了,“秋风起,蟹脚痒,吃螃蟹是农历还是阳历?九月圆圆脐十月尖”,说的就是农历九月的雌蟹的蟹黄是最饱满的,农历十月公蟹的蟹膏是最足的,所以吃螃蟹一般都是按农历时间来算的。

大闸蟹几月份最好吃-指的是阴历还是阳历

农历八月十五只是螃蟹刚刚上市的时间,这时候的螃蟹并不丰满,要在等一个月左右的螃蟹才会肥美,蟹膏和蟹黄也是最多的,而且价格相较于刚上市时要便宜一些。

九月食用母蟹,到了九月,温度慢慢下降,母蟹的消化腺和卵巢就变成了蟹黄,到了春天这些蟹黄就变成了小螃蟹,这个时候的雌蟹有很多的蟹黄,煮熟之后,蟹黄就变成了红色,颜色越红,说明这只螃蟹越壮,蟹黄还有促进自身新陈代谢的作用。

公蟹会比母蟹长的慢一些,在个头上也比雌蟹要大一些,直到十月,公蟹的脂肪才会慢慢的堆积起来,脂肪会长成蟹膏,蟹膏越多,就证明这只公蟹越壮。

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