登录注册 图秀天涯欢迎您!在旅行中寻找最年轻的自己
当前位置:首页 > 旅游景点 > 

武隆有哪些特色美食

编辑:天涯哥 时间:2020-06-29 20:48:35 浏览量:

对于武隆的第一印象其实是来源于看了《爸爸去哪儿》萌娃们所到的地方,才知道这里原来是有这些美景的,对于武隆而言除了美景之外还有哪些吸引人的美食呢?这是不少吃货比较关心的问题,咱们一起来看看吧!

武隆有哪些特色美食

羊角豆干

重庆市武隆县羊角镇的著名特色小吃,它汇数百年传统工艺,凝聚成的爽滑留香的民俗精品。也是很多人去武隆必买的特色食品呢。

武隆有哪些特色美食

武隆羊肉

重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌、气候决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。由于当地农户喜欢将山羊野放,因此山羊完全吃的是草,没有任何饲料,基本上到武隆来吃羊肉,都是吃“药膳”。同时,武隆的羊肉处理较好,没有膻味,味道醇正。

人均消费:60元/人左右。

武隆有哪些特色美食

豆花

豆花比较绵软,不松散,有豆子本身的回甜味。豆花饭好吃与否主要在调料,葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油,差不多二十来种。豆花里面有各种蔬菜,很健康,再配合特色的辣酱,开胃爽口。

人均消费:30元/人左右。

武隆有哪些特色美食

江口鱼

芙蓉江是武隆的一条重要支流,江水翠绿,两岸山花红欲滴。在武隆有这样一种说法,“未尝江口鱼,枉来武隆县”渔人将刚从江中打捞起来的活蹦乱跳的野生鱼,包括花鲢、黄辣丁、青鱼等等,在渔船上就着江水开膛破肚,然后洗净、切块,倒入白酒腌渍,再拾几块柴火点燃,支一口小锅,将鱼块倾入锅中,先大火烧制,后舀几瓢江水并加入各式佐料微炖……十分钟后,鱼香便在江面上飘散。

武隆有哪些特色美食

牛蹄花

这道超级硬菜比熊掌和猪蹄更爽,牛身上最Q弹的部位汤菜两全,全靠四川泡辣椒,高压锅两小时成就这道节日硬菜,主料:牛蹄一根;调辅料:菜籽油适量、清水适量、啤酒一罐、老姜10g、花椒粒少许、干辣椒少许、盐2g、泡椒50g、水淀粉20g、香菜15g、香葱10g;享受过程:牛蹄刮洗干净,放入高压锅中,加适量清水,加入啤酒,加入老姜、花椒、干辣椒、盐加盖上汽后小火压两小时,取出蹄子放入盘中,

锅内五成油温下入泡椒碎炒香出色,加入原汤勾芡,放入香菜、葱花,淋在牛蹄上即可。

武隆有哪些特色美食

碗碗肥肠

鲜鲜肥肠饭是长寿特色,勒个肥肠制作比较复杂,首先要反复清洗清除异味,其次切法也不一样,不是一坨坨的,而是一条条的,肯定更入味。然后再用配置好的调料,慢慢的烧,味道鲜嫩Q弹,下饭必备。

武隆有哪些特色美食

其实美食有很多,重要的是我们在品味的同时也能感受到当地浓厚的文化底蕴。

相关游记

当地美食

留言跟帖

(网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场)

网友评论