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电视剧装台中有哪些西安美食 西安有啥好吃的美食

编辑:天涯哥 时间:2021-01-07 16:17:29 浏览量:

电视剧《装台》现在还在播出中,这部电视剧是不是看着看着就饿了?很多人都说这部电视剧是舌尖上的西安,剧中的那么多美食真的是给人看馋了,想要知道有安歇美食吗?

电视剧装台中有哪些西安美食 西安有啥好吃的美食

装台有哪些西安美食

第一集刚开始不久,一首黑撒乐队的《陕西美食》中一段“报菜名”式的说唱就先给观众上了一课:原来西安的美食有这么多种!

插曲就叫陕西美食,紧接着登场的腊牛肉夹馍和胡辣汤绝对是具有代表性的美食主角。

而装台队伍休息时拿在手里的玻璃瓶饮料,不用想就知道,一定是冰峰了。

说起来张嘉益老师也是个神仙活宝,不管是吃泡馍,还是吃油泼面,都把一个混迹于市井底层的小人物演绎得淋漓尽致。

电视剧装台中有哪些西安美食 西安有啥好吃的美食

难怪有人说其实这剧的另一个名字叫“舌尖上的西安”。

电视剧中的美食有裤带面、炸油糕、坨坨馍、锅贴、麻酱凉皮、灌汤蒸饺的和八宝稀饭、岐山臊子面、肉丸糊辣汤和腊牛肉夹馍。

铁主任打包的是整整一车的肉丸糊辣汤和250个腊牛肉夹馍。

第二集里顺子媳妇(闫妮)做的手擀面,lan的臊子,顺子说吃着像妈妈的味道。陕西过去,新过门的媳妇要给婆家擀一案子面,面擀得好坏有可能决定新媳妇今后在家中的地位,也会因此认定新媳妇贤惠不贤惠,不会擀面的女生都不好意思提嫁人那事。

西安有啥好吃的美食

油泼面

西安美食中,面是绝对的主角,在各式各样复杂的面食中,油泼面又绝对是最名声在外的一种。

除了面条本身的韧与弹,灵魂还在油泼辣子上,这一勺油泼辣子,是西安人在饮食中最不可缺少的精髓。

在西安,街头巷尾的面馆好吃的比比皆是,各有自己的风格,其中又以爱骅裤带面馆、老白家面馆、弓家大队老碗面等为代表。

除了油泼面,还有臊子面、biangbiang面、蘸水面等很多选择,在西安旅行时,每天吃面也可以做到不重样。

蛋菜夹馍

关于肉夹馍为什么不叫“馍夹肉”的争论,已经在网络上火了几年。不过在西安,除了吃各种肉类的馍,这里更有特色的还有“蛋菜夹馍”。

与肉夹馍不同的是:馍里变成了香脆的玫瑰咸菜、细沙口感的咸蛋黄、再加上一个煎蛋,完全是不同的吃馍体验!

老金家蛋菜夹馍、三兄弟高炉烧饼等店都可以吃到地道的蛋菜夹馍。

胡辣汤

西安的胡辣汤有三种,肉丸胡辣汤,肉丁胡辣汤和素胡辣汤。

吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍;吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头(类似油条,个头较小)一起;而吃素胡辣汤才是吃油饼或油条。

对于大多数西安人来说,每天早上起来吃一碗热气腾腾的胡辣汤,那绝对是皇上级别的享受。

如果只能选一种胡辣汤,那么推荐尝试肉丸胡辣汤,肉丸饱满,胡辣充沛,吃完酣畅淋漓,在西北凛冽的冬季,是无法拒绝的一道美食!

西安的贾家肉丸糊辣汤、邢老三肉丸胡辣汤、老李家肉丸糊辣汤等都是好选择,配合胡辣汤的主食通常有油条、白馍等。

葫芦头泡馍

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一碗吃到饱的泡馍,当然也是名声在外的西安美食,不过这次我们想推荐的并不仅仅是羊肉、牛肉泡馍……如果你到西安玩,务必要尝一碗葫芦头泡馍。

葫芦头是指猪大肠与小肠连接处的肥肠,吃起来味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻,相对常见的羊肉泡馍有着更新颖的味觉体验。

配上辣椒和糖蒜,是让人想要长住西安的重要因素!

在西安,出售葫芦头泡馍的店也不在少数,其中朱秀英梆梆肉葫芦头、彭家正汤、长香源葫芦头梆梆肉等都值得一试。

值得注意的是,常和葫芦头一起出现的梆梆肉,就是猪肉、猪下水、豆腐干等先卤后熏而制成的熏卤味,也相当值得一起尝试!

酸汤水饺

酸汤饺子不同于其他城市的饺子,他最特别之处在于酸汤,醋要经过熬制,熬得绵酸不刺激,辣子油要泼得红润焦香。

酸汤水饺以羊肉馅最受欢迎。

煮好的饺子盛入酸汤,绵酸的汤与饺子完美融合,吃起来没有干吃蘸醋的饺子酸的那么刺激,口感十分好。

论吃酸,人们想到山西,但秦不逊晋,论吃辣,人们想到湖南,但老陕“怕不辣”。

陕西人对酸辣的追求绝不亚于任何地方,所以酸汤水饺的酸辣味道稍重,吃一口,每一个毛孔都会往外冒汗,浑身舒展自在。

除了这些,还有锅贴、酸菜炒米、凉粉、醪糟、甑糕、汤包、蒸酥肉……西安的美食可以说是数不清的。

更不用说这还只是在街头,如果进了正式的餐厅,那么菜式更多,绝非只有面而已。

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