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湖北著名的特产有哪些 湖北特产介绍

编辑:图图妹 时间:2020-11-17 16:30:19 浏览量:

湖北地大物博。不仅风景好,湖北的特产也是非常出名的。前段时间很多主播都在助力湖北,让更多人了解湖北特产,不得不说湖北的美食是真的多。今天就给大家介绍几种湖北的特产美食,一定记得收藏哦!

恩施腊肉

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湖北恩施的土家族自治区,地处神秘的北纬30°,森林覆盖率接近70%,有“ 天然氧吧”“,“世界硒都”的美称,富有浓浓的土家族风味气息。

那一块块挂在铁架上的腊肉,也成了家家户户冬季的独特风景。当一块肥瘦相间的腊肉吃到嘴里,我们知道,那不只是浓烈熏烤的腊肉香味,也是一家人围着土灶的幸福时刻。

由于烟熏时间长,缓慢而充分,加上松柏枝和桔皮等一起燃烧,这样烟熏出来的腊肉,有特殊的腊肉香味,靠近闻一下,就有浓浓的自然风味,三分脂肪七分瘦肉,做到丰腴不柴,更没有一般腊肉的一身肥膘,入口越嚼越香。

切几片腊肉,小火慢炒,腊肉的香气就弥漫了整个厨房,7分瘦3分肥的腊肉配饭,吃到嘴里,不只是腊肉的鲜香,更有传统土家族的浓浓风味。

荆州鱼糕

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荆州自古盛产鱼,从古至今,作为荆州八珍之首的荆州鱼糕一直都是帝王的“宠儿”——创于舜,臻于楚,盛于宋,美于清,历经中国17个朝代,有着4000多年的悠久历史,从楚至清,荆州鱼糕一直是宫廷名菜,是不折不扣的“贵族”。

鱼糕是宜昌至荆州一带的特色,主要用鱼糜、鸡蛋和猪肉制成。清香可口,入口鲜香嫩滑。而且方便存储,放进冷冻里,想吃的时候就拿出来,可蒸可煮,用来涮火锅、麻辣烫,好吃到顿顿离不开。

荆州鱼糕的用肉,必须要上好的土猪肉。一块块皮薄膘厚肉白,新鲜有弹性,肉质细嫩,口感怡人。再次,鸡蛋,最好是山下散养的土鸡。土鸡下的蛋,蛋清清澈透明,蛋黄金黄明亮。鲜鱼与鲜肉一相逢,便胜却人间无数,再加上鲜蛋的点缀色白晶莹,肥而不腻,滑嫩爽口。

洪湖莲藕

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湖北是千湖之省,湖多藕多,湖北人吃藕从小吃到大,莲藕排骨汤更是湖北人冬天里永恒的主角儿。口感上,藕分为粉藕和脆藕,粉藕适合炖汤、脆藕适合清炒。白白胖胖鲜甜脆爽的藕洗洗就可以直接当水果吃,清甜爽口。

在湖北,藕可以生吃、炖汤、还可以做藕夹、藕丸子、卤藕、炒藕片、干煸藕丝等等的吃法,数不胜数。

在湖北,随处可见莲蓬、藕带、荷花,湖北不仅能产出高质量的藕,还有随手一摘就脆甜的莲蓬、清脆甘甜的藕带。

拇指粗的藕带吃起来嘎嘣脆,做法多样,可生吃、可炒、拌、煎、蒸、炸、熘,脆爽的口感,怎么做都很好吃,特别是大鱼大肉之后吃格外开胃解腻。

武汉热干面

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武汉过早,煎炒蒸炸花样繁盛,每天吃一种,一个月不重样,但武汉人的最爱还是热干面。

在武汉的街巷,随处可见有人一边赶着上班,一边端着一碗热干面飞奔,忙不停地把一大坨面塞进往嘴里塞,感觉随时会被噎死。但只要面条下肚,他们便会带着心满意足的表情奔赴这个城市不同的角落,开始一天的辛勤工作。

一勺芝麻酱淋在掸好的碱面上,芝麻酱看着、闻着平平无奇,入口后却是厚重又复杂的香气,煮至七成熟的碱面沾了菜籽油亮黄的光泽,味至香甜,一根根抖开,被电风扇吹出爽滑的口感。

喷香油润的芝麻酱把青嫩的小葱和黄红的腌萝卜丁一起拌进面条里,复杂繁复的工艺糅杂了南北,成就了一碗细腻而粗犷的热干面。

当地美食

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